martes, 13 de diciembre de 2016

Batido de mango y piña

Un batido de luz para una mañana tan fría… de esas que te engañan con un guiño de sol, aunque la niebla te espere a la vuelta de la esquina para robarte el alma… Hoy tocaba pintar la tierra, que me terminó de sumergir en ese azul profundo que cala los huesos, ese que quiero evitar en invierno… y siempre.
Un batido verde, dulce y reconfortante: mango, piña, kale, maca, chía y rejuvelac. Una inyección de luz en mis venas, hasta el próximo asalto de la tristeza.

BATIDO DE MANGO Y PIÑA

- Un mango
- 1 rodaja de piña
- 1 manojo de kale
- 1 c de maca
- 2 C de chía
- Rejuvelac

Batimos todo y añadimos más líquido si hace falta. En vez de rejuvelac podemos usar cualquier bebida vegetal ¡Bon profit!



miércoles, 11 de mayo de 2016

Batido de aguacate y hierbabuena

Un sencillo y cremoso batido para una tarde fresquita de primavera. Tiene muy pocos ingredientes, así que no hay excusa para no probarlo. Si no te gusta el batido espeso, echa menos aguacate, y si es necesario, lo vas añadiendo poco a poco hasta conseguir la textura que quieras. Además de reconfortante, es una bomba de vitaminas y minerales, con un gran poder antioxidante, y rico en ácidos grasos omega-3.

Ingredientes:
1 aguacate
1 puñado de hojas de hierbabuena
Canela
1 C de semillas de chía (en remojo 4h antes)
1 chorrito de rejuvelac
2 vasos de leche de arroz (o más)

Preparación:
Lo batimos todo y rectificamos algún ingrediente si es necesario ¡A disfrutar!



sábado, 7 de noviembre de 2015

Taller de Batidos Verdes

Taller de batidos verdes

El próximo sábado, 21 de noviembre, de 11 a 13h, te esperamos en NARAVA, donde aprenderemos a preparar deliciosos BATIDOS VERDES, incorporando más salud, belleza y bienestar a nuestra vida.

¿Qué ventajas nos aportan?

- Los batidos verdes son nutritivos y alcalinizantes,
- Refuerzan el sistema inmune
- Contienen gran cantidad de fibra, clorofila,vitaminas y minerales
- Nos ayudan a perder peso, eliminar toxinas y ganar energía
- Su elaboración es fácil y rápida

Dónde: Narava, en Jesusa Lara 43 (Torrelodones)
Cuándo: El sábado 21 de noviembre, de 11 a 13 h
Aportación: 30€
Imparte: Elena Rosa Cruz
Información: 651 32 86 44 / e.rosacruz@gmail.com
Inscripción (y reserva previo depósito de 10€): en tienda


PLAZAS LIMITADAS ¡No te lo pierdas!


martes, 1 de septiembre de 2015

Batido de plátano, higos y canela


Otra idea para disfrutar de nuevos sabores. Es la primera vez que uso las hojas de zanahoria en un batido, pero he acabado tan harta de la col, que necesito encontrar nuevas opciones para disponer de hojas verdes variadas. Las espinacas están muy ricas, pero si abusamos de su consumo, vamos acumulando alcaloides, que aunque están presentes en pequeña cantidad en las verduras, se irían sumando, y al final podrían tener efectos tóxicos.
Victoria Boutenko investigó a fondo las propiedades de las verduras de hoja verde, y afirma que siempre, las hojas de una planta son la parte más nutritiva y saludable. En las raíces se acumula más azúcar, como en el caso de la zanahoria. En las hojas hay mucha clorofila, hierro y calcio, además de omega-3 ¡sí, omega-3! No sólo está en las semillas de chía o lino.
La hoja de zanahoria aporta un sabor bastante suave, en mi opinión. Lo ideal es irse acostumbrando poco a poco, y empezar con un puñado de hojas, para ir aumentando la cantidad a medida que pasan los días. Es importante que el sabor del batido nos guste ¡mejor si nos encanta!

Ingredientes

- 1 manojo de hojas de zahahoria
- 1 plátano maduro
- 2 higos frescos
- 1 cucharada de canela
- 1 pizca de vainilla en polvo
- Unas gotas de zumo de limón
- 1 taza de agua o rejuvelac
- Cubitos de hielo

Batimos bien, y listo.





sábado, 29 de agosto de 2015

Espaguetis de calabacín con tomate


Hacía tiempo que quería probarlos, y me decidí a estrenar mi 'Spirelli'. Muy fácil de usar, es como sacarle punta a un lápiz; y la limpieza, sencilla, con el cepillito que venía incluído en el pack.
Los he acompañado de una salsa de tomate frito, os paso la receta:

 Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 kg de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de apio
- Orégano seco, sal
- Aceite de oliva virgen extra

Espaguetis: Lavamos el calabacín y cortamos los espaguetis con el spirelli. Cocemos al vapor. Reservamos.
Salsa de tomate: Rehogamos las hortalizas cortaditas con un chorro de aceite de oliva. Cuando estén blandas, añadimos el tomate, orégano y sal, y dejamos cocer 15 minutos. Trituramos y ponemos sobre los espaguetis ¡Listo!





viernes, 28 de agosto de 2015

Batido negro

Marina me regaló una bolsa de ciruelas collón de frade, así que me puse manos a la obra para preparar un nuevo batido. Puse en la batidora las ciruelas, una cucharadita de espirulina, agua y rejuvelac hasta completar un litro. El sabor era muy fresco pero demasiado ácido para mí, así que puse una taza de ciruelas pasas en remojo, que añadí al batido junto a unos cubitos de hielo. Me encantan el sabor y la textura. Y el color superoriginal, oscuro casi negro ¿os animáis a probarlo?


Batido negro
- 300 g de ciruelas collón de frade
- 1 taza de ciruelas pasas previamente remojadas, con su líquido
- 1 c de espirulina
- Agua y/o rejuvelac hasta 1 litro
- Unos cubitos de hielo

martes, 18 de agosto de 2015

Lasaña de maíz con queso de nuez

Acompáñala de una ensalada de canónigos con vinagreta de mostaza
Hoy hemos preparado una receta muuuy rica. Claudia echaba de menos la lasaña y decidí probar con algo diferente. Se trata de un plato sin gluten y sin lácteos, y a pesar de que lleva varias salsas, resulta bastante sencilla de hacer. El resultado me ha encantado, la crema de queso de nuez le aporta un toque amargo que me recuerda mucho al queso 'de verdad', y la combinación de las distintas salsas quedó deliciosa.

Los ingredientes son estos:

- Placas de lasaña sin gluten (de maíz)
- Semillas de lino

Para la salsa de tomate:
- 1 lata de tomate triturados
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Orégano, sal, cúrcuma

Para la salsa de hortalizas:
- 1 calabacín
- ½ berenjena
- Sal, pimienta negra, albahaca, perejil

Para la salsa de queso:
- Un tazón de nueces de Brasil
- 1 C de levadura de cerveza
- Eneldo, perejil, albahaca, tomillo, sal, pimienta negra, nuez moscada, cebolla en polvo, ajo en polvo

Para la bechamel:
- 1 l de leche de soja
- 130 g de harina de arroz
- 50 g de aceite de oliva
- Sal, pimienta blanca, nuez moscada

Preparación

Salsa de tomate:
Rehogamos la cebolla, zanahoria y pimiento troceaditos, y añadimos el tomate. Agregamos sal, cúrcuma y orégano, y cocemos unos 20 minutos. Reservamos.

Salsa de hortalizas:
Cortamos el calabacín y la berenjena a cuadraditos, y los rehogamos en aceite de oliva al que iremos añadiendo un poco de agua. Agregamos sal, pimienta negra, albahaca y perejil. Reservamos.

Crema de queso:
Ponemos en remojo las nueces, y las escurrimos 2 horas después. Añadimos un litro de agua y trituramos bien. Colamos con una bolsa de tela. Obtenemos, por un lado, bebida de nuez, a la que podemos añadir una pizca de sal y una cucharada de miel, y tomarla fresquita; y por otro lado, la crema que emplearemos en nuestra receta. Esta la colocamos en un bol, y añadimos 1 C de levadura de cerveza, 1 c de cebolla en polvo, 1 c de ajo en polvo, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Si es necesario, añadimos líquido para obtener la consistencia cremosa que nos guste.

Bechamel:
Calentamos el aceite, añadimos el harina y removemos. Añadimos la leche de soja, sal, pimienta blanca y nuez moscada, y removemos hasta que espese.

Cocemos las placas de lasaña en abundante agua y las escurrimos.

Ya tenemos todo listo para montar la lasaña: engrasamos una fuente de horno y alternamos capas de pasta con salsa de tomate, salsa de hortalizas con bechamel, y crema de queso de nuez. Terminamos con una capa de bechamel sobre la que espolvoreamos semillas de lino. Horneamos 30 minutos a 180ºC. Bon appetit!



lunes, 17 de agosto de 2015

Taller de Queso Vegano en Pontevedra

El próximo jueves 27 de agosto haremos un taller de queso vegano con Elena. Sin lácteos, ni gluten, ni soja. Si quieres conocer una alternativa rica y saludable al queso tradicional, ven con nosotros.

Estaremos en la Tenda da Gata, en Pontevedra, a las 5 de la tarde, preparando unos ricos quesitos veganos, con ingredientes naturales y al alcance de todos. Luego degustaremos los productos elaborados.
El coste es de 15€ por persona, y la duración del taller será de unas 2 horas.
Tambien aprenderemos a hacer Rejuvelac, agua de vida o agua enzimática.
Reserva tu plaza en info@atendadegata.com o llamando al 651 328 644.
Os esperamos

Información: info@atendadegata.com ● 651 328 644



domingo, 16 de agosto de 2015

Taboulé de coliflor



En este empeño hacia una alimentación más saludable, me he encontrado con esta idea que sustituye el cuscús de trigo por coliflor ¡genial!¡sin gluten y crudo! Me ha hecho mucha ilusión, ya que el taboulé me encanta. No tengo que renunciar a uno de mis platos favoritos, sino transformarlo. El resto del plato puedes prepararlo como lo haces habitualmente. Os dejo la receta de éste, está calculada para unas 4 personas:


TABOULÉ DE COLIFLOR

Ingredientes
- 1/2 coliflor más bien grande
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de menta picada
- 2 limones
- Sal, pimienta
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Especias al gusto: comino, albahaca, cúrcuma, etc.

Preparación
- Separamos los ramilletes de los tallos en la coliflor. Sólo emplearemos los primeros, los tallos los reservamos para hacer una crema, por ejemplo. Picamos finamente la coliflor: con la Thermomix queda muy bien, pero también se puede hacer con un cuchillo (los gajos se desmenuzan casi solos).
- La colocamos en una fuente y añadimos el zumo de los limones.
- Picamos las hortalizas a cubitos pequeños y los añadimos a la mezcla anterior.
- Picamos finamente las hierbas frescas.
- Escurrimos las pasas y mezclamos todo.
- Salpimentamos, añadimos el aceite y le damos nuestro toque especiado personal.



miércoles, 5 de agosto de 2015

Batido superrefrescante de sandía y hierbabuena



¡Qué rico está! Mi preferido para los días calurosos. Los batidos son una estupenda opción para incorporar alimentos vivos a la dieta.
Facilitan la asimilación de nutrientes, son fáciles de preparar y podemos hacer mezclas deliciosas. Una vez que empiezas, no puedes parar de tomarlos. Elige una verdura de hoja verde, una fruta y, si quieres, añade algún superalimento y/o semilla activada. Si además, como líquido utilizas rejuvelac, estarás aportando una dosis extra de vitamina E, aminoácidos y enzimas. Tu aparato digestivo lo agradecerá.
En esta ocasión hemos empleado media sandía, bien colorada y fresquita. Le hemos quitado las semillas (al menos las más grandes y oscuras) y la cáscara, y la hemos batido con unas ramitas de hierbabuena. No hace falta añadir líquido adicional, porque la sandía contiene un 95% de agua, así que nuestro batido parece más bien un zumo.
El color rojo nos indica que la sandía es rica en licopeno. También contine mucha vitamina C y vitaminas del grupo B, sobre todo B6 y B3, Por ello, la sandía ayuda a prevenir la deshidratación, reforzar las defensas, mantener la piel en buen estado y regular el sistema nervioso. Además, es rica en minerales como el manganeso y el potasio. Este último nos ayuda a eliminar líquidos innecesarios.
La hierbabuena tiene propiedades antiespasmódicas y carminativas, siendo muy eficaz frente a la indigestión. Además, es muy efectiva en el tratamiento de los dolores menstruales y tiene propiedades relajantes.
Si además de disfrutar del apetitoso sabor de este batido, conocemos algunos de sus beneficios para nuestra salud, su efecto será ¡aún mayor!